哈喽小伙伴们！今天给大家带来一道超简单的家庭版自制虾干教程🦐～鲜美的虾，变身成包括宝宝在内的每个人都爱的零食，绝对让你在家就能享受海的味道！❤️

### 所需材料

1. 新鲜活虾500克

2. 盐、白胡椒粉少许

3. 姜片、葱段若干

4. 细绳或竹签（用于串虾）

### 步骤说明

#### 1. 清洗准备

首先，把新鲜虾头剪掉，去掉虾肠和虾壳，保留尾部。这样能够让成品更加美观哦！沥干水分或用厨房纸巾吸干备用。

#### 2. 调味腌制

虾处理完毕后，撒少许盐和一点点白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。你也可以放入几片姜和大葱去腥，这样的虾干味道更鲜美🌿！

#### 3. 串虾晾晒

用细绳或者竹签串起腌制好的虾。串的时候注意留一点点空隙，这样可以均匀晾干。如果没有细绳和竹签，也可以在烤盘上平铺。

#### 4. 晾晒技巧

将串好的虾放置在晾干架上晾晒两天。如果天气不够晴朗，可以放在烘干机里低温烘干也行哦！记得温度不要超过50°，防止虾干过分缩水影响口感。这几天要保持好通风，切记不能放在潮湿的地方哦！

#### 5. 完成收工

两天时间到，虾干已经大成了！你可以直接取下虾干吃，也可以装着喜欢的容器里。无论是当零食还是下酒菜，都是绝绝子的！别忘了根据菜谱分享给我你的成品照片哟～❤️

### 建议和技巧：

1. **通风干燥**：选择通风良好、干燥的地方晾晒因为这样能防止腐烂、产生异味等。如果天气不好，用风扇帮助快速干燥也不错哦。

2. **低温和时间长**：低温能让虾干保持住更多水分和母香口感、不会有烤焦的感觉。所以记得低温长时间晾晒。🌞

3. **去腥窍门**：尤其不要在太阳底下暴晒太久。释放腥味的同时会让虾变得干巴不够鲜美。两个细节掌握好香甜味不会太监！可在白葡萄酒或白酒中浸润一会儿去腥还有特殊香气，但请控制时间不要过多让酒精过量挥发掉哦🥂

看完以上干货教程，是不是心动了呢？赶紧收藏起来动手试试把~ 希望你们喜欢我的美食分享哦❤️ 谢谢你们的关注和支持�� 我的小红书朋友圈 一起来感受美食带来的乐趣吧 ✿✿ヽ┌┛✨ 对了 还有记得要省着点儿吃哦 不要小瞧了这小小一片🦐哦 针对大家的任何美食问题我随时欢迎大家向我提问哦~ （请别让我看到人家饿着哈哈哈😋）